珍珠 : 水 = 1 : 8。
將水煮沸→水滾後緩緩放入珍珠並攪拌至浮起→轉中火蓋鍋煮30分鐘，5分鐘攪拌一次→關火蓋鍋悶30分鐘→以飲用水沖涼並濾乾水份→可依喜好拌蔗糖漿或黑糖漿即完成。